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Cuisson sous-vide

24$

22 février 14h00 à 14h45

Inclusions:

  • Explication du principe de cuisson
  • Démonstration de trois cuissons sous-vide
  • Démonstration des étapes de finition
  • Dégustations des trois items préparés
  • Fiche(s) recette(s) à rapporter à la maison
  • Vente de boissons avec ou sans alcool disponible sur place

Cette technique de plus en plus adoptée, tant par les restaurateurs que par les cuistots amateurs à la maison, vient tout de même avec son lot de questionnements: Les températures? Les contenants à utiliser? Les aliments de prédilection? Soyez aux premières loges avec des pros en la matière pour devenir un maître de la cuisson sous-vide.

Détails

Date

22 février

Heure

14h00 à 14h45

Coût

24$

Catégorie

Démonstration culinaire

Hôte

Boucherie Florent & Fils Voir les détails du marchand

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Cuisson sous-vide

22 février 14h00 à 14h45

24$